IDEAS PARA PREPARAR EL CAFÉ
Recetas obtenidas en http://www.mundodelcafe.com
Batido de Café
Ingredientes : para 8 personas
1 litro de leche
1 tubito de vainillina
2 copas de licor de naranja
4 cucharaditas de café soluble
200 g de azúcar
4 cubitos de hielo
Preparación :
Disolver el azúcar en la leche hirviendo y
añadir la vainillina.
Dejar enfriar e introducir en la nevera.
En la batidora verter la leche, muy fria, el
licor de naranja y cuatro cubitos de hielo.
Una vez bien batido, verter en copas alargadas
y espolvorear por encima el café soluble.
Café al Coñac
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas de café molido
4 copas de Martell,Napoleón o Courvoisier
4 terrones de azúcar
Preparación :
Preparar un café exprés, corto.
Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada
una.
Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en
el coñac y prender fuego.
Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la
tacita hasta que prenda del todo.
Dejar arder unos cinco minutos.
Verter el café muy caliente.
Café curaçao
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas de café molido
4 copas de Martell,Napoleón o Courvoisier
4 terrones de azúcar
Preparación :
Preparar un café exprés, corto.
Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una.
Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en
el coñac y prender fuego.
Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita
hasta que prenda del todo.
Dejar arder unos cinco minutos.
Verter el café muy caliente.
Café "Champs Elisées"
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas de café molido
4 cucharadas de Parfait Amour
8 cucharadas de nata montada
4 cucharaditas de jarabe de grosella
4 cucharaditas de azúcar
Preparación :
Preparar un café exprés medio largo.
Repartirlo en 4 tazas.
Colocar, repartida, la nata montada.
Verter el licor por encima.
Verter el jarabe de grosella.
Espolvorear con el azúcar.
Café "Château"
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas de café molido
4 copitas de licor de cerezas
4 cucharaditas de crema Chantilly
Preparación :
Preparar un café fuerte para 4 tacitas.
Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente.
Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.
Café al chocolate
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas soperas de café molido
2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble)
canela
Preparación :
Mezclar el café con el cacao.
Proceder a confeccionar un café normal.
Despues de servir, aromatizar con una pizca de canela.
Endulzar a voluntad.
Café danés
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas de café molido
4 cucharadas de Kumel
8 cucharadas de crema de leche
1 yema de huevo
Preparación :
Batir la crema de leche con la yema y el kumel.
Repartir la mezcla en 4 tazas.
Verter el café muy caliente.
Endulzar a voluntad.
Café "du matin"
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas de café molido
3/4 de litro de leche completa
azúcar
Preparación :
Preparar un café largo.
Repartir en 4 bols o tazas grandes.
Hervir la leche hasta que saque espuma.
Verter la leche por encima del café, procurando
que caiga espuma en cada taza o bol.
Endulzar a voluntad.
Café escocés
Ingredientes : para 4 personas
4 cucharadas soperas de café molido
8 cucharaditas de azúcar
3/4 de litro de agua
200 g de crema de leche
4 copitas de whisky
Preparación :
Preparar un café exprés largo.
En 4 vasos previamente calentados, poner dos
cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ).
Verter el café muy caliente y remover.
Colocar encima la crema de leche, procurando que
este muy fría.
Café flambeado
Ingredientes : para 6 personas
1/4 de litro de aguardiente de caña
1/4 de litro de ron negro
1/4 de litro de coñac
1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)
25 a 30 terrones de azúcar
1 bastoncillo de canela
la piel de medio limón
Preparación :
En el centro de una cazuela mediana de barro poner
los terrones de azúcar.
Verter la caña, el ron y el coñac.
Introducir la canela y la piel del limón.
Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar
arder durante diez minutos, removiendo suavemente
con una cuchara.
Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la
cazuela el café ya preparado, remover un poco más y
servir con el cucharón, en tazas de café.
